發布人：遠見集團 點擊： 時間：2023-08-24
“真方便，一盤餃子五分鐘就上桌！”“好吃，色香味俱全！”近日，九三學社青島市委會和湛江市委會組成聯合調研組，赴青島遠見控股集團有限公司開展預制菜產業主題調研，在參觀了無煙廚房、品嘗了多款預制菜食品后，大家贊不絕口。
“抓住年輕人的味蕾，就要跑贏外賣和快餐！我們集團基于20多年來在餐飲供應鏈和智能餐飲設備領域的經驗，推出了美鄰小廚智能餐飲解決方案，創新了‘預制菜+智能設備’的生活方式，得到了眾多消費者的‘五星好評’。”遠見集團副總裁于元清在介紹企業現狀時自豪地說。
隨著人們飲食習慣的改變和消費的升級，簡單易制、方便速食的預制菜逐漸成為餐桌上的“新寵”。據艾媒咨詢數據，2022年中國預制菜市場規模為4196億元，同比增長21.3%，2026年將達10720億元。今年的中央一號文件首次將預制菜寫入其中，提出培育發展預制菜產業；各地政府紛紛出臺相關產業支持政策。然而在預制菜產業快速發展的同時，應用場景較少、標準化程度不高、產品研發不足、品牌建設滯后等問題凸顯，這引起了九三學社青島市委會的關注。
今年以來，九三學社青島市委會通過開展聯合調研、舉辦“議政日”活動等形式，組織專家深入調研、集思廣益、群策群力，積極為預制菜產業高質量發展建言獻策。
如何打通預制菜“最后一公里”，破解應用場景較少難題? 青島預制菜協會秘書長胡弋介紹了青島預制菜產業發展規劃、工業園區建設情況和市級產業發展支持政策以及遠見集團提高產品質量達到國際標準、研發智能設備拓寬運用場景、解決成本問題實現價廉物美的先進做法。
調研組一致認為，遠見集團的智能化餐飲解決方案將預制菜與智能設備完美融合，在保證食物安全、美味、健康的前提下，實現了自動加工與烹飪，在完全不需要廚師的情況下高度還原了食物的本味，使消費者能夠在公園、廣場、車站等任何場景下方便快捷地享用美食，值得推廣應用。
“我們將把優秀經驗帶回湛江，期待日后在市場開拓、產品研發、產業聯合等方面有更多交流合作的機會。”九三學社湛江市委會主委李兆斌表示。
在隨后舉辦的“議政日”活動中，大家圍繞預制菜產業發展遇到的困難和問題，深入探討交流，共論如何打贏“品牌戰”，如何破解標準化程度不高、研發能力不足等問題。
青島市農業科學研究院宋永駿博士等專家建議應立足本地資源和優勢，制定預制菜品牌培育推廣政策，開展預制菜品牌認定工作，青島應重點聚焦“藍色糧倉”，打造一批具有海洋特色的預制菜精品爆品。應加快制定預制菜食品安全地方標準、中央廚房建設指南、分類基礎標準、品質評價檢測標準等基礎通用標準。探索運用區塊鏈技術把原料選擇、加工、包裝、貯運、銷售等全過程質量安全控制關鍵點進行系統數字化，完善質量安全追溯體系。同時，加大對預制菜研發支持力度，推進形成園區、科技項目、產品、人才等多元化支持政策，研制推廣一批新技術新裝備，推出一批營養、健康、便利的預制菜品。
“預制菜產業一頭鏈接產地田頭，一頭鏈接市場餐桌，是加速推進農村一、二、三產業融合發展的新模式，有助于實現鄉村振興、帶動農民共同富裕。”九三學社青島市委會副主委王霞表示，今后將繼續深入企業調研，加強溝通交流，切實了解企業在政策扶持、人才培養、項目研發中遇到的實際問題，形成對黨委政府科學決策具有參考價值的調研成果，共同為我國預制菜產業發展助力賦能。
《人民政協報》報道原版
